Domača lekarna: Ribez razstruplja in krepi telo

Borut Cerkvenič, 22.5.2019
Profimedia

Črni ribez varuje telo pred bakterijami in virusi, zdravi srce, znižuje visok krvni tlak, zmanjšuje možnost za možgansko kap, pomaga pri osteoporozi.

Črni ribez (Ribes nigrum L.) je iz družine kosmuljevk, po domače mu rečemo ribizl, tudi črno grozdičje. Je do meter meter visok grm s premenjalno nameščenimi tri- ali peterokrakimi listi, listni rob je topo nazobčan. Cvetovi so zunaj zelenkasti, znotraj rdečkasti. Združeni so v viseča grozdasta socvetja. Cvete aprila in maja. Plodovi so črne jagode, ki dozore julija in avgusta. Doma je v severovzhodni Evropi in severovzhodni Aziji, gojimo ga v nasadih.

Liste črnega ribeza nabiramo junija (neškropljenega), uporabne so samo listne ploskve brez pecljev. Nabrane liste sušimo v senci in na zraku. Plodove nabiramo, ko so popolnoma zreli. Jagode sušimo in jih uporabljamo za mešane sadne čaje.

Zdravi srce, znižuje visok krvni tlak, zmanjšuje možnost za možgansko kap, pomaga pri osteoporozi. Črni ribez je dobro odvajalo, če nas muči zaprtje, saj deluje na črevesje, tako da pospešuje prebavo, izloča urin, blaži bolečine in vnetja, pomaga pri težavah s kožo (predvsem pri ekcemih in luskavici), tudi pri ženskih težavah.

Ribez kot obkladek pri poškodbah in opeklinah

Ribez spodbuja razstrupljanje telesa, povečuje odpornost, preprečuje slabokrvnost. Deluje kot naravni antihistaminik, pomaga pri črevesnih krčih, pospešuje znojenje. Uživamo ga pri ledvičnih boleznih, poapnenju žil, oslovskemu kašlju, srčni slabosti, vodenici, pri bolezni dihal. Lajša revmatične bolečine in na splošno krepi organizem. Blaži delovanje alergenov, varuje telo pred bakterijami in virusi, lajša astmo ali naduho.

image
Profimedia V sladici mesto najde.

Jagode uporabljamo tudi za obkladke pri poškodbah in opeklinah. Posušene liste črnega ribeza lahko uporabljamo kot zamenjavo za pravi čaj.

Učinkovine: eterično olje, provitamin A, vitamini B1, B2, C, H, P, flavonoidi, čreslovine, encima oksidaza in emulzin, beljakovine, sladkorji (fruktoza, glukoza in saharoza), antocijansko barvilo, sadne kisline, nikotinske kisline, rudninske snovi, natrij, kalij, kalcij, magnezij, železo, mangan, baker, fosfor. Uporabnost: čaj, tinktura, vino, sok, sirup iz plodov delamo sadne solate, sirup, marmelado in vino.

ČAJ PRI ZASTOJU URINA
4 zvrhane jedilne žlice posušenih listov prelijemo z 1 litrom vrele vode in pustimo stati 10 minut. Čaj precedimo in pijemo 4-krat na dan po 1 skodelico. Čaj pomaga pri zastoju seča.

ČAJ PROTI REVMI
2 čajni žlički posušenih listov prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo stati 10 minut. Čaj precedimo in pijemo 3-krat na dan.

ČAJ ZA KREPITEV ODPORNOSTI
Zmešamo 3 enake dele listov črnega ribeza, zeli pehtrana in listov gozdne jagode. Za skodelico vzamemo čajno žličko mešanice, jo prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati 10 minut. Čaj osladimo z gozdnim medom. Krepi organizem in dviga odpornost.

OBKLADEK PRI ZVINU
Pripravimo si trikotno ruto, v njo naložimo zrele plodove črnega ribeza in jih zdrobimo. Tako pripravljen obkladek zavijemo na poškodbo (zvin, podplutba, udarnina). Deluje osvežilno in zdravi takšne poškodbe.

NAPITEK
Posušene jagode črnega ribeza namočimo čez noč v hladni vodi, zjutraj tekočino odlijemo in jo shranimo; jagode poparimo, pokrijemo in pustimo stati 20 minut. Nato obe tekočini zmešamo, dodamo sladkor ali med po okusu.

RIBEZOV SIRUP
Potrebujemo 2 kg črnega ribeza, 600 g sladkorja.
Plodove črnega ribeza operemo in oberemo s pecljev. Zavremo liter vode, ki smo ji dodali sladkor. V vrelo vodo s sladkorjem primešamo črni ribez in ga kuhamo 3 minute. Mešanico vlijemo v vroče kozarce, jih dobro zapremo in počakamo, da se ohladijo.

RIBEZOVA PITA
Potrebujemo 20 dag sladkorja, 3 dag sladkorja v prahu, 2 jajci, 30 dag moke, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 1,5 dl olja, 1 jogurt, 20 dag črnega ribeza, sol.
Sladkor in vanilijev sladkor zmešamo z jogurtom. Dodamo olje, nato še moko, ki smo ji dodali pecilni prašek. Pečemo v pečici na 180 °C približno 30 minut. Beljake stepemo v sneg. Dodamo očiščen in odcejen črni ribez. Mešanico razmažemo po pečenem pecivu. Znova damo v pečico za približno sedem minut. S sladkorjem v prahu potresemo pito.

MARMELADA
Potrebujemo 3 kg črnega ribeza, 2 kg sladkorja z zgoščevalcem.
Ribez operemo, posmukamo s pecljev in osušimo. V električnem mešalniku ga zmeljemo. Pretlačimo ga skozi krpo, tako da peške ostanejo v njej. V dobljeno čežano vmešamo sladkor in na hitro zavremo. Kuhamo približno 10 minut. Ko ugotovimo, da se masa gosti, jo še vročo denemo v kozarce in jih takoj zapremo. Hranimo v hladnem in temnem prostoru.

PRESNI ALI VKUHAN SOK
Potrebujemo 2 kg črnega ribeza, 1 kg sladkorja.
Ribez operemo, dobro osušimo, osmukamo s pecljev, preberemo in stehtamo. Nato ga damo v stiskalnico za sadje in stisnemo. Sok previdno odlijemo, dodamo sladkor in mešamo toliko časa, da se popolnoma raztopi. Nalijemo ga v steklenice in takoj zapremo.
Na enak način lahko naredimo vkuhan sok. Sok, zmešan s sladkorjem, kuhamo 30 minut, vročega nalijemo v segrete steklenice in takoj zapremo.

RIBEZOV KOMPOT
Potrebujemo 1 kg črnega ribeza, 1/2 kg sladkorja.
Ribez operemo, odcedimo in posmukamo s pecljev. Ribez nadevamo v kozarce, v vodi prevremo sladkor in nalijemo na črni ribez. Kozarce zložimo v pečico, kjer jih za 30 minut segrejemo na 80 stopinj Celzija.
Anketa

Ali si barvate lase?

Sudoku